遷西県が特別である自然条件は遷西の栗の優良な品質を育成した。素有“中国の栗は京東を数えて、京東の栗は遷西”これは話す。を数える
(1)優良な品質
遷西の栗外形は美しくて、基盤は小さく；種の中身は卵色の色を呈して、剥ぐことを変えて、内の皮を貼らなく；科学を経って測定して、遷西の栗の種の中身は52％以下水を含んで、蛋白質の4％前後、炭の水化合物の38％以上、平常の食事ファイバーの2％以上、ビタミンのE 40 mg／kg以上に、カルシウムの150 mg／kg以上に、鉄の4.5 mg／kg以上に、ビタミンのC 230 mg／kg以上に、まだ豊かな胡蘿蔔を含は白くて人体有益な多種の微量元素とアミノ酸に対する。主要に人体の指標が全部全国のそれぞれの床板の栗之首に位を占に有利です。
遷西の栗品質によって優良で、20世紀の40年代、日本人は遷西県から種栗を採って、接穂、形の土到日本本土、先端な科学技術によって試験することを栽培する。無数の回が試験することを経過して、日本人が品種を導入する一面の栗樹木は続々と実を結ぶ。栗品質と遷西の栗は全然で異種です。ただし、筑波数日後本栗新種のために基礎を打ち立てたことを育む。国内に同様にこのようであることで、全国のそれぞれの床板の栗産区は以前に大量で遷西県購から種栗に入って、種苗、穂などを継いで、しかし利潤が元金に匹敵して床板の栗品質は改良されることがあって、ただ全部遷西の栗の品質に達する。1990年6月、遷西の栗は第11回のアジア大会の組の委が、林業部、農業部は名優シンボル生産物とすると確定して、ともに遷西県に栗シンボル生産物が許可証を使用することを配布した。1998年は河北省人民政府がほめて全省“10の大きい特色地域有名な生産物”とされる。
(2)独特な消費価値
遷西の栗は食べを起こして、調理済み食品はいずれでもよろしくて、これまでずっと人々が惚れるため。遷西の栗がそれから高い薬用価値。《本草の綱目》記載“栗、厚い腸の胃、腎臓の気を補って、人に耐えることができさせる飢”。栗は腰の脚に弱い、胃は不足に怒って、腸は鳴って洩の瀉などは著しい治療効果があって、胃を養うことを持っていて、健脾臓、レバーを補って、強い体作用。《名医は記録》こんな記載があることに当たる：有人は脚弱症を患って、数リットル栗樹下の食べを経って、すでに行を起こすことができる。宋朝の蘇東坂の弟子の有詩雲：“老いて当然に腰脚病を添補充することへ行って、山翁服栗の古い伝わった方面。”《本草の綱目》中にまだ具体的に記載して栗の粥で方法と効用を製造して、即ち15個栗のlOの゛を取って、うるち米の或のもち米の100グラム、粥を煮て；あるいは栗陰干し以後に粉を磨く、毎回、栗の粉の30グラムとうるち米によって100グラムは粥を煮る。効用は腎臓の強い筋を補うことで、健脾臓は胃を養って、老齢腎臓の虚の腰の酸っぱい脚が痛苦に適応して、脚の脚は非力で、脾臓の虚の洩の瀉など症。栗によって大量で可溶性の糖を吸うことを変えることを含んで、老弱な嬰であり幼く最上品を栄養補給して、同様に人々の惚れた贈与のおみやげをよく受けることです。最初于元代の“甘栗”、口いっぱいでさらに余香であり起きることを喰って、味わいが尽けなくて、人々が“香気の糖を詰め込む”と呼ばれる。今の京津に至ることはちょっとなお詠の甘栗を語り伝えている詩歌のよい文句を持つ：“栗で回ってよく黄を炒めることを盛り上げて、客は酒が試飲することを請求することと長話することに到達する。寒の火の3さらに燭の準灺、門前は‘香気の糖を詰め込む’を大きな声で叫ぶ。”
記載に基づく、清代の慈禧長生きするため、平常の食用の栗の面の巣の端。《紅楼の婪》内の賈府は、例年、栗を備える。花襲人の連賈妃は宮里の賜の出した糖からバターの酪が全部放っておくことを蒸して、それで話して： “ありがとうございますことは苦心する。……私はただ栗を陰干しして”、を喰いたいと考えるそれで賈宝玉に彼女に栗を剥いで喰わせる。
遷西の栗の食用のがそれから充実する文化内包。
遷西の栗は階消費財に入ることです。日本《毎日のニュース》は遷西の栗と称することを告げることは“中国甘栗の最善の食品”で、日本《経済的ニュース》は遷西の栗を“高級であることは品定めする”と称することを告げて、この新聞社はまだ地図に紅の筆で遷西地域を囲み出す。在日の市場上に、遷西の栗は精美を包装して、包装用袋の里附有香水の紙、ゴム小刀を塑製して、栗果にきれいな剤を色をつけることさえ、日本人が祝福することになって、賀の婚、供応の賓の高貴なおみやげ。